TAPAS
Con salsa de la casa
con puré de zanahorias, comino y vinagreta
de piquillos.
Alcachofas con salsa de azafrán y huevas de
mujol
con puré de coliflor, y cebolla encurtida
con ensalada de rúcula, láminas de
parmesano, alcaparras
con ensalada de rúcula, láminas de
parmesano, alcaparras
con salsa de mayonesa picante
con salsa de sésamo y rábano
con crema de patata, bacalao desmenuzado y
salsa de mostaza
5 unidades, jamón ibérico, trufa y hongos,
chipirón en su tinta, buey y wasabi
en salsa de vino blanco
MORBIER Francia (sin pasteurizar), CUATRO PICOS
Pasteurizado de Cabra (Valencia), SEMICURADO de TRUFA
(Valladolid), GRANA PADANO (sin pasteurizar de vaca,
Italia), SHROPSHIRE (sin pasteurizar de vaca, Inglaterra)
Ensaladas
con pepino, cebollas verdes, rábano, ponzu
y emulsión de sésamo
con patatas, pimiento, tomate, judías
verdes, huevo, tataki de salmón
lechuga romana, emulsión de anchoas,
picatostes, bacon, pollo, vinagreta césar
vinagreta, aceite de oliva y ventresca de atún
lechuga, tomate, cebolla
PLATOS PRINCIPALES
con salsa piri piri y patatas MOBI
con patatas MOBI y verduras
con cuscús verde y vinagreta de cítricos
confitado
ARROCES CREMOSOS MOBI
(mínimo 2 personas)
con bacalao desmenuzado, lomo de bacalao a
la parrilla
magret de pato, pato confitado, setas y
salsa de reducción de vino tinto
BOCADILLOS
bacon, queso cheddar y pepinillo, servida
con patatas fritas
de pescado con guacamole y mayonesa picante
con corte de ternera curada y ahumada con
pimienta y especias servida con mostaza
con aguacate, cilantro, queso y salsa verde
MENÚ KIDS
con patatas fritas o ensalada
con patatas fritas o ensalada
con patatas fritas o ensalada
POSTRES
con fresa natural
con helado de vainilla
Alérgenos
